Cafe Thôn Vỹ có vị trí gần trung tâm thành phố Huế, với không gian yên tĩnh và trong lành, có diện tích trên 1.000 m2 đối diện cầu Cồn Hến thơ mộng thuộc Thôn Vỹ Dạ ngày nay. Quán được hình thành từ sự đam mê của hai bạn trẻ Diễm Thi & Đức Thịnh cùng những nghệ nhân đam mê cây cảnh Huế đã tạo nên quán Café Bonsai hay còn mang tên là Cafe Thôn Vỹ.